Pizzabrötchen mit Quark

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Stell dir vor, wie die frisch gebackenen Pizzabrötchen deine Küche mit einem köstlichen, herzhaften Duft erfüllen. Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch super cremig dank des Quarks. Perfekt für einen Snack zwischendurch oder als tolle Beilage!

Warum dieses Rezept funktioniert

Du wirst dieses Rezept lieben, weil es:

1. Schnell und unkompliziert ist – du brauchst nicht stundenlang in der Küche zu stehen.
2. Die Kombination aus Quark, Käse und Schinken ist einfach unwiderstehlich.
3. Du die Brötchen nach Herzenslust variieren kannst – ideal für jede Gelegenheit.

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 TL Salz
• 0.5 TL Zucker
• 250 g Magerquark
• 80 ml Milch
• 50 ml Sonnenblumenöl
• 75 g Gratinkäse
• 25 g Röstzwiebeln
• 50 g fettarme Schinkenwürfel

Anleitung

So bereitest du die Pizzabrötchen zu:

1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker.
3. Füge den Magerquark, die Milch und das Sonnenblumenöl hinzu. Knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Mische die Röstzwiebeln, Schinkenwürfel und den Gratinkäse unter den Teig.
5. Forme kleine Bällchen aus dem Teig und lege sie auf das Backblech.
6. Backe die Pizzabrötchen für ca. 15-20 Minuten goldbraun.

Pizzabrötchen mit Quark zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

Einfacher geht’s nicht: Mische die trockenen und feuchten Zutaten, forme die Brötchen und ab in den Ofen! Achte darauf, die Brötchen nicht zu groß zu machen, damit sie gleichmäßig backen.

• Profi-Tipp 1: Um eine schöne Kruste zu bekommen, kannst du die Brötchen vor dem Backen leicht mit Wasser bestreichen.
• Profi-Tipp 2: Lasse die Brötchen für ein paar Minuten im Ofen, auch wenn sie fertig aussehen – das sorgt für extra Knusprigkeit.
• Profi-Tipp 3: Experimentiere mit verschiedenen Käse- oder Wurstsorten. Mal sehen, was dir am besten schmeckt!

Pizzabrötchen mit Quark servieren

Serviere die frisch gebackenen Brötchen warm für den ultimativen Genuss! Dazu passen:

• Ein frischer Salat für einen gesunden Kontrast.
• Ein leicht würziger Dip aus Joghurt und Kräutern.
• Schnapp dir noch etwas Ketchup oder Salsa für die Extra-Portion Geschmack.

Pizzabrötchen mit Quark aufbewahren

Du kannst die Pizzabrötchen im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für die Einfrier-Option gelten 1–2 Monate. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.

Zum Aufwärmen einfach auf ein Blech legen und bei 180 °C ca. 5-10 Minuten im Ofen aufbacken. Für eine schnelle Zubereitung am Vortag, mache den Teig und forme die Brötchen bereits. Lagere sie im Kühlschrank bis zum Backen.

Tipps für das beste Pizzabrötchen mit Quark

• Ersatzmöglichkeiten: Du kannst den Magerquark auch durch Skyr oder einen pflanzlichen Quark ersetzen.
• Timing: Halte den Teig nicht zu lange stehen, damit die Brötchen luftig bleiben.
• Konsistenz-Tricks: Füge etwas mehr Milch hinzu, wenn der Teig zu fest ist.

Variationen

• Vegan: Ersetze Magerquark mit pflanzlichem Quark und benutze pflanzliche Milch.
• Schärfer: Mische etwas Chiliflocken oder Pfeffer in die Teigmischung für einen kick.
• Kinderfreundlich: Lass die Schinkenwürfel weg und füge stattdessen etwas geriebenes Gemüse hinzu.

FAQ

Kann ich den Magerquark ersetzen?
Ja, du kannst ihn durch Skyr oder pflanzlichen Quark ersetzen.

Wie lange halten die Pizzabrötchen?
Im Kühlschrank halten sie bis zu 3 Tage frisch.

Kann man die Pizzabrötchen einfrieren?
Ja, sie lassen sich problemlos bis zu 2 Monate einfrieren.

Pizzabrötchen mit Quark

Schnelle und cremige Pizzabrötchen, ideal als Snack oder Beilage.

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Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 4 Brötchen

Course: Beilage, Snack

Cuisine: Deutsch

Calories: 180

Ingredients Method Notes

Ingredients

  

Teigzubereitung

• 300 g Mehl Für die Basis des Teigs.
• 1 Päckchen Backpulver Für das Aufgehen des Teigs.
• 1 TL Salz Würze für den Teig.
• 0.5 TL Zucker Für den Geschmack.
• 250 g Magerquark Für die cremige Konsistenz.
• 80 ml Milch Für die Feuchtigkeit.
• 50 ml Sonnenblumenöl Für die Bindung.

Füllung

• 75 g Gratinkäse Für den herzhaften Geschmack.
• 25 g Röstzwiebeln Für zusätzlichen Crunch.
• 50 g fettarme Schinkenwürfel Kann weggelassen oder ersetzt werden.

Method

 

Vorbereitung

1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermische in einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zucker.
3. Füge den Magerquark, die Milch und das Sonnenblumenöl hinzu. Knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Mische die Röstzwiebeln, Schinkenwürfel und den Gratinkäse unter den Teig.

Backen

1. Forme kleine Bällchen aus dem Teig und lege sie auf das Backblech.
2. Backe die Pizzabrötchen für ca. 15-20 Minuten goldbraun.

Notes

Die Brötchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach bei 180 °C 5-10 Minuten im Ofen aufbacken. Experimentiere mit verschiedenen Käse- oder Wurstsorten!