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Apfelkuchen

Ein saftiger Apfelkuchen mit frischen Äpfeln und einem knusprigen Teig, perfekt für die Herbstzeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Servierungen
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch, Herbst
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Apfelkuchen
  • 1 kg Äpfel am besten süß-säuerliche Sorten wie Boskop oder Elstar
  • 250 g Mehl
  • 125 g Butter kalt und in Stücken
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Zimt optional für das extra Aroma
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben nach dem Backen

Method
 

Vorbereitung und Backen
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Vermische Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel.
  3. Füge die Butter und die Eier hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
  4. Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in dünne Scheiben.
  5. Rolle 2/3 des Teigs auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn in eine gefettete Springform.
  6. Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig und drücke sie leicht an.
  7. Rolle den verbleibenden Teig aus und lege ihn als Deckel auf die Äpfel, dabei die Ränder gut verschließen.
  8. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 40-45 Minuten, bis er goldbraun ist.
  9. Lasse den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen und bestäube ihn mit Puderzucker.

Notes

Achte darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Verwende kalte Butter, um einen besseren Teig zu erhalten. Lass den Kuchen nach dem Backen unbedingt etwas auskühlen, bevor du ihn anschneidest. Du kannst den Zimt auch weglassen, wenn du einen neutraleren Geschmack bevorzugst.