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Blaubeerkuchen

Dieser saftige deutsche Blaubeerkuchen kombiniert fruchtige Blaubeeren mit einem lockeren Teig und knusprigen Streuseln. Perfekt für Familienfeiern oder als Dessert für Gäste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter, weich Für besseren Teig
  • 1 Stück Ei
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g Blaubeeren, frisch oder gefroren
  • 150 ml Milch
Für die Streusel
  • 100 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter, kalt

Method
 

Backvorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform ein.
Teig herstellen
  1. Vermenge in einer Schüssel Mehl, Zucker und Backpulver.
  2. Füge die Butter, das Ei und die Milch hinzu und vermische alles gut, bis ein glatter Teig entsteht.
Kuchen zusammenstellen
  1. Gib den Teig in die vorbereitete Form und verteile ihn gleichmäßig.
  2. Verteile die Blaubeeren gleichmäßig auf dem Teig.
Streusel vorbereiten
  1. Für die Streusel vermenge Mehl, Zucker und Butter mit den Händen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  2. Streue die Streusel über die Blaubeeren.
Backen
  1. Backe im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Lass ihn abkühlen und serviere ihn.

Notes

Der Kuchen kann auch am Vortag gebacken werden. Achte darauf, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Überprüfe die Blaubeeren auf Schimmel und entferne beschädigte Früchte.