Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Bereite ein kleines Blech oder eine rechteckige Backform (ca. 25×35 cm) mit Backpapier vor.
- Lasse die klein gehackte Schokolade und die Butter zusammen in einem Topf im heißen Wasserbad schmelzen. Lass die Mischung leicht abkühlen.
- Gib das Öl zur Schoko-Butter-Masse hinzu.
- Schlage die Eier mit dem weißen und braunen Zucker sehr schaumig.
- Mische Mehl, Backpulver und Kakao in einer separaten Schüssel.
Zubereitung
- Rühre die Schoko-Butter-Masse und die trockenen Zutaten kurz und kräftig unter die Eimischung.
- Füge die klein gehackte Schokolade hinzu und hebe ein paar Chunks für die Deko auf.
- Fülle den Brownieteig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt. Verteile die restlichen gehackten Schokoladestücke obenauf.
- Backe die Brownies ganz grob 20-28 Minuten, achte darauf, dass der Teig innen noch weich ist, aber nicht mehr wackelt. Sie werden beim Abkühlen etwas fester.
Notes
Brownies lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, wo sie 3-5 Tage frisch bleiben. Du kannst sie auch einfrieren – einfach in einem luftdichten Behälter.
