Go Back

Brownies

Diese saftigen Brownies sind der Inbegriff von Schokoladengenuss, perfekt für jeden Anlass.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: International
Calories: 250

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 180 g Zartbitterschokolade (klein gehackt, zum Schmelzen) Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack!
  • 180 g Butter Sollte Zimmertemperatur haben
  • 4 EL Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
  • 6 Stück mittelgroße Eier Sollten Zimmertemperatur haben
  • 120 g Zucker (weiß)
  • 120 g brauner Zucker
  • 140 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver (gestrichen)
  • 100 g Backkakao
  • 80 g Zartbitterschokolade (klein gehackt, zum Unterheben) Einen Teil für die Deko aufbewahren

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Bereite ein kleines Blech oder eine rechteckige Backform (ca. 25×35 cm) mit Backpapier vor.
  2. Lasse die klein gehackte Schokolade und die Butter zusammen in einem Topf im heißen Wasserbad schmelzen. Lass die Mischung leicht abkühlen.
  3. Gib das Öl zur Schoko-Butter-Masse hinzu.
  4. Schlage die Eier mit dem weißen und braunen Zucker sehr schaumig.
  5. Mische Mehl, Backpulver und Kakao in einer separaten Schüssel.
Zubereitung
  1. Rühre die Schoko-Butter-Masse und die trockenen Zutaten kurz und kräftig unter die Eimischung.
  2. Füge die klein gehackte Schokolade hinzu und hebe ein paar Chunks für die Deko auf.
  3. Fülle den Brownieteig in die vorbereitete Form und streiche ihn glatt. Verteile die restlichen gehackten Schokoladestücke obenauf.
  4. Backe die Brownies ganz grob 20-28 Minuten, achte darauf, dass der Teig innen noch weich ist, aber nicht mehr wackelt. Sie werden beim Abkühlen etwas fester.

Notes

Brownies lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, wo sie 3-5 Tage frisch bleiben. Du kannst sie auch einfrieren – einfach in einem luftdichten Behälter.