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Brownies

Saftige Brownies mit zart schmelzenden Schokoladenstücken, perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 28 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brownies
  • 180 Gramm Zartbitterschokolade, klein gehackt (zum Schmelzen) Investiere in eine gute Qualität für den besten Geschmack.
  • 180 Gramm Butter
  • 4 Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)
  • 6 Stück mittelgroße Eier
  • 120 Gramm Zucker, weiß
  • 120 Gramm brauner Zucker
  • 140 Gramm Weizenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver, gestrichen
  • 100 Gramm Backkakao
  • 80 Gramm Zartbitterschokolade, klein gehackt (zum Unterheben)

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Ein kleines Blech oder eine rechteckige Backform (ca. 25*35 cm) mit Backpapier belegen.
  3. Klein gehackte Schokolade und Butter zusammen in einem Topf im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen.
  4. Das Öl zur Schoko-Butter-Masse geben.
  5. Die Eier mit dem weißen und braunen Zucker sehr schaumig schlagen.
  6. Mehl mit Backpulver und Kakao mischen.
  7. Die Schoko-Butter-Masse und die trockenen Zutaten kurz, aber kräftig, unter die Eiercreme rühren.
  8. Die klein gehackte Schokolade ebenfalls dazugeben; ein paar Chunks für die Deko aufheben.
  9. Den Brownieteig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
  10. Restliche gehackte Schokolade darüber verteilen.
  11. Brownies für ca. 20-28 Minuten backen bis sie noch leicht weich sind. Achte darauf, dass der Teig im Inneren nicht mehr hin- und her wackelt.

Notes

Lass die Brownies nach dem Backen in der Form abkühlen, damit sie beim Schneiden nicht auseinanderfallen. Vermeide Unterbacken und Übermixen der Zutaten.