Go Back

Butter Chicken

Ein köstliches, cremiges Gericht, das die Aromen Indiens in deine Küche holt und perfekt für ein entspanntes Abendessen oder geselliges Essen ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Indisch
Calories: 550
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 200 g Joghurt Verwende frischen Joghurt für den besten Geschmack.
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 TL Garam Masala Frische Gewürze für intensiveren Geschmack verwenden.
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
Für die Sauce
  • 3 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 200 ml Sahne Frische Sahne für eine bessere Konsistenz und Geschmack verwenden.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Method
 

Marinieren
  1. In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen.
  2. Die Hähnchenwürfel hinzufügt und gut durchmischen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Kochen
  1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie glasig ist.
  2. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten braten.
  3. Gehackte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
  5. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Sahne hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren, garniert mit frischen Korianderblättern.

Notes

Butter Chicken kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Es eignet sich auch gut zum Einfrieren; so kannst du es bis zu 3 Monate lagern. Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack.