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Cremige Maultaschenpfanne mit Zucchini und Tomaten

Eine köstliche, cremige Maultaschenpfanne mit frischen Zucchini und saftigen Kirschtomaten, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Schnellrezepte
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Gemüsemaultaschen
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert für Frische und Geschmack
  • 1 Stück Zucchini, in Stücke geschnitten sorgt für Biss
  • 1 Stück Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gewürfelt für die Würze
  • 200 g Schlagsahne für die cremige Sauce
  • 50 g Parmesan, gerieben für zusätzlichen Geschmack
  • 2 EL Öl zur Zubereitung, am besten Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark für mehr Geschmack
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Thymian frisch ist hier ideal
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
  2. Die Zucchini und Kirschtomaten dazugeben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
  3. Die Maultaschen, das Tomatenmark und die Paprika einrühren und alles gut vermengen.
  4. Die Schlagsahne und den geriebenen Parmesan dazugeben. Die Hitze reduzieren und alles 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Hitze kontrollieren und frische Zutaten verwenden. Perfekt für schnelle Abendessen und kann gut vorbereitet werden.