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Cremiger Hackfleisch- und Kartoffelauflauf

Ein einfacher und köstlicher Auflauf mit Rinderhackfleisch, Kartoffeln und einer cremigen Käsekruste – perfekt für kalte Tage!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Comfort Food, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Rinderhackfleisch für eine saftige Basis
  • 800 g Kartoffeln am besten festkochend, für die perfekte Konsistenz
  • 200 g Sahne sorgt für die cremige Textur
  • 150 g geriebener Käse Cheddar oder Emmentaler empfehlenswert
  • 1 Zwiebel für eine aromatische Grundlage
  • 2 Knoblauchzehen für zusätzliche Würze
  • 1 TL Paprikapulver verleiht Farbe und Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian für das Tüpfelchen auf dem 'i'

Method
 

Vorbereitung
  1. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  2. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne. Füge die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie glasig.
  3. Gib das Rinderhackfleisch dazu und brate es an, bis es durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Schichten
  1. Nehme eine Auflaufform und lege eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden. Darauf kommt eine Schicht der Hackfleischmischung.
  2. Gieße die Sahne gleichmäßig über die Schichten. Wiederhole den Schichtvorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
  3. Streue den geriebenen Käse großzügig über die letzte Schicht.
Backen
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe das Gericht für etwa 45 Minuten, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  2. Lass den Auflauf nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ein Deckel auf der Auflaufform in der ersten Hälfte der Backzeit hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Die Menge an Sahne kann je nach gewünschter Cremigkeit angepasst werden.