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Crispy Linsenkroketten

Diese knusprigen Linsenkroketten sind der perfekte Snack für jede Gelegenheit - außen knusprig und innen cremig mit einem würzigen Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Stück
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Gesunde Ernährung, Vegetarisch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kroketten
  • 200 g rote Linsen, weich gekocht Achte darauf, die Linsen nicht zu überkochen.
  • 100 g Paniermehl Idealerweise glutenfreies.
  • 1 TL Gewürze (z.B. Kreuzkümmel, Paprika) Variiere je nach Geschmack.
  • 50 g Haferflocken Oder Mandelmehl für glutenfrei.
  • 1 Stück Zwiebel, angebraten Für mehr Geschmack.
  • Optionale Zusätze (z.B. Feta oder Süßkartoffel) Um die Kroketten zu verfeinern.

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die roten Linsen in leicht gesalzenem Wasser für etwa 10-15 Minuten, bis sie weich sind. Lass sie danach abkühlen.
  2. In einer großen Schüssel vermengst du die abgekühlten Linsen mit dem Paniermehl, den Haferflocken und den angebratenen Zwiebeln. Füge die Gewürze hinzu und mische alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Jetzt forme aus der Linsenmasse kleine Kroketten oder Bällchen.
  4. Heize die Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vor. Lege die Kroketten vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse, achte darauf, dass sie sich nicht berühren.
  5. Nach etwa 10-12 Minuten sind die Kroketten goldbraun und knusprig. Nimm sie vorsichtig aus der Heißluftfritteuse und lasse sie kurz abkühlen.

Notes

Die Linsenkroketten halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage und sind sehr gut einfrierbar. Auch am Vortag vorbereiten möglich.