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Gebackene Parmesan-Zucchini

Gebackene Parmesan-Zucchini sind ein köstlicher Snack oder eine Beilage mit einer knusprigen Panade, die leicht zuzubereiten ist und bei Groß und Klein gut ankommt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Italienisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Zucchini und Beschichtung
  • 2 Stück Zucchini, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Parmesan, gerieben
  • 1/2 Tasse Paniermehl
  • 1 Stück Ei, verquirlt
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver passen auch frische Knoblauchzehen
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Olivenöl zum Besprühen oder Beträufeln

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Zucchini in Scheiben (ca. 1 cm dick).
  3. Verquirle das Ei in einer Schüssel und tauche die Zucchini darin ein.
  4. Vermische in einer weiteren Schüssel Parmesan, Paniermehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer.
Backen
  1. Wende die Zucchini in der Parmesan-Mischung, bis sie gut bedeckt sind.
  2. Ordne die Zucchini auf dem Backblech an und besprühe sie leicht mit Olivenöl.
  3. Backe die Zucchini für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  4. Serviere die Zucchini heiß.

Notes

Zucchini trocken tupfen für bessere Haftung der Panade. Ofen vorheizen für gleichmäßiges Garen. Nicht überfüllen, damit die Zucchini gleichmäßig bräunen. Variiere mit italienischen Kräutern oder Chiliflocken für mehr Geschmack.