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Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art

Cremige Füllung, knuspriger Speck und zarte Kartoffeln vereinen sich in diesem köslichen Rezept. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Snack für die nächste Party.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die gefüllten Kartoffeln
  • 4-6 Stück festkochende Kartoffeln Je nach Größe
  • 250 g Quark mager oder cremig
  • 2 Stück Zwiebeln klein
  • 100 g geräucherter Speck nach Belieben auch vegetarisch
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss frisch gerieben

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser weichkochen (ca. 20-25 Minuten).
  2. Zwiebeln und Speck klein schneiden. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Quark mit den angebratenen Zwiebeln und dem Speck vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  4. Gekochte Kartoffeln halbieren und das Innere vorsichtig aushöhlen.
  5. Die Quarkmischung in die Kartoffeln füllen und servieren.

Notes

Lass die Kartoffeln etwas abkühlen, bevor du sie halbierst und aushöhlst. Koche die Kartoffeln immer in Salzwasser für mehr Geschmack.