Gesundes Bananenbrot

Dieses gesunde Bananenbrot ist schnell zubereitet und ideal als Snack oder Frühstück, mit einer saftigen Textur aus reifen Bananen und Haferflocken.

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Prep Time 10

Cook Time 50

Total Time 1

Servings: 10 Scheiben

Course: Frühstück, Snack

Cuisine: Gesund, Internationale Küche

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

3 Stück reife Bananen Je reifer, desto besser der Geschmack.
200 g Haferflocken
100 g Mandelmehl Alternativ Dinkelmehl verwenden.
2 Stück Eier Für vegane Alternative: 2 geschrotete Leinsamen oder Chia-Samen in Wasser eingeweicht.
100 g Honig oder Ahornsirup Für vegane Alternative: nutze Agavensirup.
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Vanilleextrakt
eine Prise Salz

Method

Zubereitung

Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Haferflocken, Mandelmehl, Eier, Honig oder Ahornsirup, Backpulver, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig in die Kastenform geben und gleichmäßig verteilen.
45-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und genießen.

Notes

Lass das Bananenbrot nach dem Backen mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es herausnimmst. Für eine feuchtere Konsistenz kannst du etwas Apfelmus hinzfügen. Achte auf die Reife der Bananen, um genügend Süße zu gewährleisten.