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Leckere Gurkenröllchen mit Frischkäse gefüllt auf einem Holzbrett.

Gurkenröllchen mit Frischkäse

Ein erfrischendes Gurkenröllchen gefüllt mit cremigem Frischkäse – perfekt für Partys oder als gesunder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch, Gesund
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Stück große Salatgurke Beliebig viele nach Bedarf
  • 200 g Frischkäse
  • 2 EL Schmand Kann durch Quark ersetzt werden
  • 1 TL Zitronensaft Frisch gepresst für besten Geschmack
  • 1 EL Schnittlauch (fein geschnitten)
  • 1 EL Petersilie oder Dill (fein gehackt) Für zusätzliche Frische
  • Salz, Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Prise Paprikapulver edelsüß Für einen leichten Geschmack
  • Kleine Holzspieße Nach Bedarf

Method
 

Vorbereitung
  1. Die große Salatgurke längs in dünne Scheiben schneiden. Am besten geht das mit einem Sparschäler oder einer Mandoline.
  2. In einer Schüssel Frischkäse, Schmand, Zitronensaft, Schnittlauch und die Kräuter gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Paprikapulver abschmecken.
Röllchen füllen
  1. Auf jede Gurkenscheibe einen Teelöffel der Füllung geben und diese vorsichtig aufrollen.
  2. Die Röllchen mit kleinen Holzspießen sichern.

Notes

Die Gurkenröllchen halten sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage. Wickel sie in Frischhaltefolie, damit sie frisch bleiben! Essentiell für die ROLLFORM: dünne Gurkenscheiben schneiden.