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Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

Saftige Hähnchenstücke, knackiges Gemüse und aromatische Nudeln in einer köstlichen Teriyaki-Soße – ein schnelles und leckeres Gericht für die ganze Familie.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptspeise
Cuisine: Asiatisch, Japanisch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchen-Teriyaki-Nudeln
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 300 g Nudeln (Mie-Nudeln, Spaghetti oder Asia-Nudeln)
  • 2-3 EL Teriyaki-Sauce
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt Frischer Ingwer gibt dem Gericht mehr Aroma.
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Zwiebel, in Streifen
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb), in Streifen
  • 1 Handvoll Brokkoli-Röschen
  • 1-2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und warm halten.
  2. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, mit etwas Teriyaki-Sauce und Sojasauce marinieren.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseitestellen.
  4. In derselben Pfanne Zwiebel, Ingwer und Knoblauch kurz anschwitzen.
  5. Paprika und Brokkoli zugeben und 3–4 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
  6. Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig einrühren und kurz einkochen lassen.
  7. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Nudeln unterheben und alles gut vermischen.
  8. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Notes

Achte darauf, die Pfanne gut vorzuheizen, damit das Hähnchen eine schöne Bräunung bekommt. Verwende frisches Gemüse für mehr Geschmack und Knackigkeit. Probiere die Soße vor dem Mischen mit den Nudeln, um die Intensität anzupassen. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chili hinzu.