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Schüssel mit koreanischer Zucchini-Beilage Hobak Bokkeum

Hobak Bokkeum

Eine schnelle und leckere koreanische Zucchini-Beilage, die perfekt zu vielen Hauptgerichten passt und in weniger als 15 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Beilage, Vegetarisch
Cuisine: Asiatisch, Koreanisch
Calories: 80
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Beilage
  • 2 mittelgroße Zucchini, frisch und fest
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Sojasauce für den würzigen Geschmack
  • 1 Teelöffel Sesamöl gibt ein nussiges Aroma
  • 1 Esslöffel Sesamsamen geröstet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln zur Garnitur (optional) für Frische und Farbe

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Zucchini und schneide sie in dünne Streifen.
  2. Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn, bis er duftet.
  4. Gib die Zucchinistreifen dazu und brate sie etwa 5-7 Minuten, bis sie zart, aber knackig sind.
  5. Gieße die Sojasauce und das Sesamöl darüber und vermische alles gut.
  6. Würze mit Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack.
  7. Streue die Sesamsamen darüber und garnieren mit Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
  8. Serviere die Beilage warm.

Notes

Achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, damit die Zucchini gleichmäßig brät. Lass das Öl heiß genug werden, damit die Zucchini leicht anbraten. Rühre regelmäßig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Verwende frisch gehackten Knoblauch für den besten Geschmack. Die Zucchini sollten nicht zu lange geworfen werden, um ihre Knackigkeit zu bewahren.