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Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf mit Käse überbacken

Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Cremiger Käse trifft auf zarte Kartoffeln und frische Zucchini - ein köstlicher und einfacher Auflauf, ideal für Mittagessen oder Abendessen mit der Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
  • 150 g grüne Zucchini
  • 150 g gelbe Zucchini
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 125 ml Sahne
  • Muskatnuss nach Geschmack Muskatnuss
  • 35 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
  • Salz & Pfeffer zum Würzen Salz & Pfeffer
  • 1 EL Kresse (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in 2,5 mm dicke Scheiben hobeln.
  3. Zucchini waschen und ebenfalls hobeln.
  4. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzfügen und gut vermengen.
  5. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  6. Eine Auflaufform einfetten und abwechselnd Kartoffeln und Zucchini hineinschichten.
  7. Die Sauce gleichmäßig darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  8. Den Auflauf für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen, bis er goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren mit frischer Kresse garnieren und heiß genießen.

Notes

Lass die Zucchini nicht zu lange stehen, um Wasser entziehen zu vermeiden. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; behalte den Auflauf im Auge. Es ist wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden.