Go Back

Knusprige Quetschkartoffeln

Eine köstliche Mischung aus zarter Kartoffelinnenseite und knuspriger Oberfläche. Ideal als Beilage oder Snack.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg festkochende Kartoffeln Frische Kartoffeln für die besten Ergebnisse verwenden.
  • 4 – 5 EL Olivenöl Für die Öl-Mischung.
  • 1 Stück Knoblauchzehe Frisch oder getrocknet.
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL Paprikapulver Gibt den Kartoffeln Farbe und Geschmack.
  • Salz
  • Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln gründlich reinigen und kochen, bis sie weich sind.
  2. Kartoffeln abkühlen lassen, auf ein Backblech legen und vorsichtig zerdrücken.
  3. Olivenöl mit gepresstem Knoblauch, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen.
  4. Die zerdrückten Kartoffeln mit der Öl-Mischung bestreichen.
  5. Ofen auf 220 °C vorheizen und die Kartoffeln backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Kurz abkühlen lassen und servieren, idealerweise mit einem Dip oder Joghurt.

Notes

Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, sonst können sie auseinanderfallen. Bei der Öl-Mischung kannst du die Gewürze nach Geschmack anpassen.