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Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen

Diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen sind eine perfekte Mischung aus herzhaftem Geschmack und cremiger Textur, ideal als Snack oder Beilage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Beilage, Snack
Cuisine: Mediterrane
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Wesentliche Zutaten
  • 2 mittelgroß Zucchini ca. 400 g
  • 150 g Feta-Käse zerbröseln für intensiven Geschmack
  • 1 Stück Ei bindet die Masse
  • 50 g Semmelbrösel sorgt für die knusprige Kruste
  • 2 EL Haferflocken optional für zusätzlichen Biss
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie bringt frische Aromen
  • 1 Stück Knoblauchzehe für aromatisches Plus
  • 1 TL getrockneter Oregano für mediterranes Flair
  • 1 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • ½ TL Pfeffer für leichte Schärfe
  • 2 EL Olivenöl für eine goldene, knusprige Oberfläche

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche die Zucchini gründlich, schneide die Enden ab und raspel sie grob. Drücke überschüssiges Wasser aus.
  2. Gib die ausgedrückte Zucchini in eine große Schüssel. Füge den zerbröselten Feta-Käse, das Ei, die Semmelbrösel, die optionalen Haferflocken, den fein gehackten Knoblauch, den Oregano, die frisch gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzu.
  3. Nimm eine Portion der Mischung und forme kleine Bällchen in der Größe eines Golfballs.
  4. Lege die Bällchen auf ein Backblech und betröpfle sie leicht mit Olivenöl.
  5. Backe die Bällchen etwa 20 Minuten bei 200 Grad Celsius, bis sie goldbraun sind.
  6. Lass die Bällchen einige Minuten ruhen, damit sie knusprig bleiben.

Notes

Die Bällchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie lassen sich gut aufwärmen und sollten im Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten lang erhitzt werden.