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Knusprige Zwiebelrollen frisch gebacken auf einem Holzbrett.

Knusprige Zwiebelrollen

Leckere und einfache Snack-Häppchen aus Blätterteig und karamellisierten Zwiebeln, perfekt für jede Party oder einen gemütlichen Abend.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Partyessen, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 3 große Zwiebeln (in dünne Ringe schneiden)
  • 2 EL Butter (zum Anbraten)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Thymian (getrocknet oder frisch)
Für den Teig
  • 500 g Blätterteig
  • 1 Stück Eigelb (zum Bestreichen)

Method
 

Zubereitung
  1. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe zusammen mit Zucker, Salz, Pfeffer und Thymian darin anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
  2. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden.
  3. Einige Zwiebelringe in die Mitte jedes Teigquadrats legen.
  4. Die Teigquadrate zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
  5. Mit Eigelb bestreichen.
  6. Die Zwiebelrollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Notes

Achte darauf, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze anzubraten, damit sie nicht verbrennen. Lass die Zwiebelrollen nach dem Backen kurz abkühlen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Der Blätterteig sollte dünn ausgerollt werden.