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Krosse Air Fryer Hähnchenstreifen mit Honig-Senf-Sauce auf einem Teller

Krosse Hähnchenstreifen

Diese Super krossen Air Fryer Hähnchenstreifen sind eine gesunde und leckere Snack-Option, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Haupthandlung, Snack
Cuisine: Deutsch, International
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Hähnchenstreifen
  • 600-700 g Hähnchenbrustfilet
  • 100 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
  • 2 Stück große Eier, verquirlt
  • 150 g Panko-Paniermehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 0.25 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
  • 0.5 Teelöffel getrockneter Oregano oder Thymian (optional)
  • 1 Sprühflasche neutrales Speiseöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
Für die Honig-Senf-Sauce
  • 100 g Mayonnaise gute Qualität
  • 2-3 Esslöffel Honig
  • 2 Esslöffel Dijonsenf
  • 1 Esslöffel mittelscharfer Senf
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 0.5 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Eine Prise Cayennepfeffer oder frisch gehackter Schnittlauch/Petersilie (optional)

Method
 

Vorbereitung
  1. Tupfe die Hähnchenbrustfilets gründlich mit Küchenpapier trocken und schneide sie in Streifen von etwa 1,5 bis 2 cm dicke und 8-10 cm Länge.
  2. Bereite drei flache Schüsseln oder tiefe Teller vor.
  3. In die erste Schüssel gib das Mehl und vermische es mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprikapulver und optional Cayennepfeffer.
  4. In die zweite Schüssel verquirle die Eier.
  5. In die dritte Schüssel gib das Panko-Paniermehl und füge optional Salz und Pfeffer oder zusätzliche Gewürze hinzu.
Panieren
  1. Panier die Hähnchenstreifen nach der ‚Drei-Schüsseln-Methode‘: Zuerst im gewürzten Mehl, dann durch das verquirlte Ei und schließlich im gewürzten Panko-Paniermehl wälzen.
  2. Heize deinen Air Fryer auf 190 °C vor.
Garen
  1. Sprüh den Air Fryer-Korb leicht mit Ölspray ein und lege eine Schicht der panierten Hähnchenstreifen hinein. Besprühe die Oberseite ebenfalls leicht mit Ölspray.
  2. Gare die Hähnchenstreifen für 8 Minuten, wende sie und gare sie weitere 6-8 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Honig-Senf-Sauce
  1. Gib Mayonnaise, Honig, Dijonsenf, mittelscharfen Senf, Apfelessig und Knoblauchpulver in eine kleine Schüssel und verrühre alles gründlich.
Servieren
  1. Nimm die fertig gegarten Hähnchenstreifen aus dem Air Fryer und serviere sie sofort zusammen mit der hausgemachten Honig-Senf-Sauce.

Notes

Hähnchen gut trocken tupfen, Panko verwenden für extra Knusprigkeit und Air Fryer nicht überladen für gleichmäßige Hitzeverteilung. Backzeit anpassen je nach Dicke der Hähnchenstreifen.