Ingredients
Method
Vorbereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Schmelze die Zartbitterschokolade und die Butter zusammen in einer Schüssel über einem Wasserbad.
- In einer separaten Schüssel die Eier, Eigelb und den Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eier-Mischung heben.
- Mehl und eine Prise Salz dabei unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Fülle die Masse in gefettete Soufflé- oder Muffinformen und stelle sie auf ein Backblech.
Backen
- Backe die Lava Cakes für 10-12 Minuten, bis die Ränder fest sind, der Kern aber noch wackelig bleibt.
- Lass die Küchlein kurz abkühlen, stürze sie vorsichtig auf Teller und serviere direkt.
Notes
Die Lava Cakes schmecken frisch am besten, können aber auch im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Backen kannst du die Formen mit Kakaopulver bestäuben, um ein Ankleben zu verhindern.