Libanesische Zucchini-Puffer

Diese libanesischen Zucchini-Puffer sind knusprig und saftig, ideal als Snack oder leichtes Hauptgericht.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 servings

Course: Beilage, Hauptgericht, Snack

Cuisine: Libanesisch

Calories: 250

Ingredients Method Notes

Ingredients

Hauptzutaten

3 Stück Zucchini (groß, grob geraspelt) Die Zucchini gut entwässern.
1 Stück Zwiebel (groß, püriert)
2 Zehen Knoblauch (frisch, püriert)
2 Stück Eier
1 Teelöffel Salz (nach Belieben)
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
100 Gramm Mehl (normales oder glutenfreies Mehl)
50 Gramm Maisstärke (für Knusprigkeit)
200 Milliliter Olivenöl (zum Braten)
250 Gramm Joghurt (Natur-) Zum Servieren.
1 Stück Zitrone (frisch gepresst) Für den Geschmack.

Method

Zubereitung

Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
Eier, Salz, Pfeffer, Mehl und Maisstärke hinzufügt und gut vermischen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Löffel der Mischung hineingeben.
Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
Mit Joghurt und frisch gepresstem Zitronensaft servieren.

Notes

Die Puffer lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten.