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Leckere Low Carb Hackfleisch-Gemüse-Pfanne auf einem Teller serviert.

Low Carb Hackfleisch-Gemüse-Pfanne

Eine schnell zubereitete, gesunde und nährstoffreiche Pfanne mit frischem Gemüse und hochwertigem Protein, perfekt für Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Servierungen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rinderhack)
  • 1 Stück Zucchini größere
  • 250 g frische Champignons
  • 1 Stück rote Paprika
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 150 g Frischkäse (natur)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 EL Olivenöl oder Butter (zum Anbraten)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • ¼ TL Pfeffer
  • 50-80 ml Wasser oder Gemüsebrühe nach Bedarf

Method
 

Vorbereitung
  1. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
  2. Zucchini, Paprika und Champignons in Stücke schneiden.
Kochen
  1. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten.
  2. Das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
  3. Das Gemüse hinzufügt und 5-7 Minuten mitbraten.
  4. Tomatenmark, Paprikapulver und italienische Kräuter einrühren.
  5. Frischkäse, Salz, Pfeffer und nach Bedarf Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen. Gut umrühren und 3-5 Minuten köcheln lassen.

Notes

Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es knackig bleibt. Verwende hohe Hitze für ein schnelles Anbraten und füge die Cocktailtomaten erst gegen Ende hinzu. Für mehr Cremigkeit kann Sahne oder mehr Frischkäse hinzugefügt werden.