Go Back

Mexikanische Reispfanne

Eine einfache und köstliche mexikanische Reispfanne, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen, voller frischem Gemüse und Aromen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 Tassen Langkornreis
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Tasse Mais (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zur Garnitur
  • Limettenschnitze zum Servieren

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich ist.
  3. Gib den Knoblauch und die Paprika hinzu und brate sie für weitere 2 Minuten.
  4. Füge den Reis hinzu und rühre alles gut um, sodass der Reis mit dem Öl und den anderen Zutaten überzogen ist.
  5. Würze die Mischung mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano. Rühre alles gut um.
  6. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  7. Decke den Topf ab, reduziere die Hitze und lasse den Reis etwa 20 Minuten köcheln, bis er weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
  8. Füge die schwarzen Bohnen und den Mais hinzu und rühre alles vorsichtig um. Lasse es noch 5 Minuten erhitzen.
  9. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
  10. Serviere die Mexikanische Reispfanne heiß, garniert mit frischen Korianderblättern und Limettenschnitzen.

Notes

Achte darauf, die Gemüsebrühe vorher aufzuwärmen, damit die Garzeit für den Reis nicht verlängert wird. Halte die Hitze nach dem Kochen niedrig, damit der Reis gleichmäßig garen kann. Vermeide es, den Reis während des Kochens umzurühren, da er sonst klebrig werden kann. Frische Kräuter wie Koriander geben zusätzliches Aroma, also verwende sie großzügig.