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Mexikanischer Mais-Pasta-Salat

Dieser Mexikanische Mais-Pasta-Salat ist eine genussvolle Kombination aus frischen Zutaten, die perfekt harmonieren – ideal für warme Tage, Grillpartys oder als schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht, Salat
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pasta und Gemüse
  • 300 g Pasta (Fusilli oder Penne) Koche die Pasta al dente.
  • 1 Dose Mais (ca. 300 g, abgetropft) Lass den Mais gut abtropfen.
  • 1 Paprika (rot oder gelb, gewürfelt)
  • 1 rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 150 g Kirschtomaten (halbiert)
  • frische Petersilie zum Garnieren
Dressing
  • 2 EL Mayonnaise
  • 2 EL Joghurt (Naturjoghurt)
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Nach Belieben würzen.
Optionaler Käse
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) Kann auch weggelassen oder ersetzt werden.

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser nach den Anweisungen auf der Verpackung und achte darauf, die Pasta al dente zu kochen.
  2. Während die Pasta kocht, bereite das Gemüse vor. Lass den Mais abtropfen.
  3. In einer großen Schüssel vermische die Mayonnaise, den Joghurt, den Limettensaft und das Paprikapulver.
  4. Gib die abgekühlte Pasta in die Schüssel mit dem Dressing und vermische alles gut.
  5. Füge den geriebenen Käse hinzu und garniere den Salat.
  6. Der Salat kann sofort serviert werden oder für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Notes

Achte darauf, die Pasta nicht zu lange zu kochen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Verwende frisches Gemüse für den besten Geschmack. Der Salat sollte nicht eingefroren werden, da die Zutaten ihre Textur verlieren könnten.