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Mexikanischer Mais Pasta Salat mit frischen Zutaten und buntem Gemüse.

Mexikanischer Mais Pasta Salat

Ein erfrischender und cremiger mexikanischer Pasta Salat, perfekt für Sommerpicknicks oder schnelle Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Pasta (kleine Pasta wie Fusilli oder Farfalle empfohlen)
  • 1 Dose Mais (abgetropft)
  • 1 Paprika (nach Wahl, rot oder gelb)
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Kirschtomaten
  • 100 g geriebener Käse (alternativ Feta oder veganen Käse)
Dressing
  • 2 EL Mayonnaise (kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden)
  • 2 EL Joghurt (kann durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden)
  • 1 EL Limettensaft (nach Geschmack mehr oder weniger verwenden)
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
Garnierung
  • nach Bedarf Frische Petersilie (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta nach Packungsanweisung und lasse sie abkühlen.
  2. Während die Pasta kocht, schneide die Paprika, rote Zwiebel und Kirschtomaten in kleine Stücke.
  3. Gib die abgetropfte Dose Mais, die geschnittenen Zutaten und die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel.
  4. Für das Dressing vermische die Mayonnaise, Joghurt, Limettensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
  5. Gieße das Dressing über die Pasta und Gemüse und vermenge alles gut.
  6. Garniere den Salat mit frischer Petersilie und serviere ihn kühl.

Notes

Lasse den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bevor du ihn servierst, damit sich die Aromen gut entfalten können. Koche die Pasta al dente und variiere die Gemüsefrüchte nach Saison für den besten Geschmack.