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Omas Pflaumen-Mohn-Kuchen

Ein saftiger Kuchen mit getrockneten Pflaumen und Mohn, perfekt für Nachmittagskaffee oder als süßer Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Kuchenbasis
  • 200 g getrocknete Pflaumen achte auf gute Qualität für optimalen Geschmack
  • 100 g Mohn
  • 200 g Zucker
  • 4 Stück Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 100 g Butter zimmerwarm für bessere Verarbeitung
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. Pflaumen in warmem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen.
  2. Mohn in einem Topf mit Milch kochen, bis er weich ist.
  3. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier nacheinander hinzufügt.
  4. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unterrühren.
  5. Mohn und Pflaumen hinzufügt und gut vermischen.
  6. Den Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen.
  7. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Achte darauf, die Pflaumen gut einzuweichen, damit sie im Kuchen schön saftig bleiben. Der Mohn sollte kurz gekocht werden, um Bitterkeit zu vermeiden und die Konsistenz zu verbessern. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, überprüfe den Kuchen nach 40 Minuten mit einem Holzstäbchen. Lass den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn anschneidest, damit er nicht bricht.