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Pflaumenkuchen

Ein köstlicher Pflaumenkuchen, der mit fruchtigen Pflaumen und einem saftigen Teig begeistert. Ideal für gemütliche Nachmittage und einfach in der Zubereitung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Kann glutenfrei ersetzt werden.
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter Zimmerwarm für eine bessere Verarbeitung.
  • 3 Stück Eier Können durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden für eine vegane Version.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt Optional, für zusätzliches Aroma.
Für die Füllung
  • 500 g Pflaumen Am besten frisch und reif.

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Backform einfetten.
  2. Die Pflaumen entkernen und in Hälften schneiden.
  3. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
Teig herstellen
  1. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und optional Zimt dazugeben und alles gut vermischen.
  3. Den Teig in die Backform geben und die Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und genießen.

Notes

Wichtige Tipps: Frische Pflaumen verwenden und den Kuchen immer auf mittlerer Schiene backen. Teig nicht übermixen. Backzeit je nach Ofen überprüfen, da nicht alle Öfen gleich heizen.