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Protein Bagel

Diese Protein Bagel sind knusprig außen, weich innen und eine gesunde Snack-Option, die einfach zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 5 Bagel
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 120 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 160 g Magerquark Für extra Protein und eine cremige Konsistenz.
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
Topping
  • Sesam & Mohn Verleiht dem Bagel eine nussige Note.

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. Vermenge in einer Schüssel Magerquark, Dinkelmehl und Backpulver.
  3. Nach Bedarf kannst du mehr Dinkelmehl oder Quark hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Formen der Bagels
  1. Teile den Teig in gleich große Portionen und forme sie zu länglichen Schlangen.
  2. Verbinde die Enden der Schlangen, um einen Ring zu formen.
  3. Lasse das Loch etwas größer, da die Bagels beim Backen aufgehen.
Backen
  1. Lege die geformten Bagels auf ein Backblech mit Backpapier und bestreue sie mit Sesam und Mohn.
  2. Drücke das Topping leicht in den Teig, damit es besser haftet.
  3. Backe die Bagels für 15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Bagels locker bleiben. Variiere die Gehzeit beim Formen, wenn du mehr Luftigkeit möchtest; etwas ruhen lassen hilft. Für extra Geschmack kannst du Kräuter oder Gewürze in den Teig einarbeiten. Prüfe die Bagels nach 12 Minuten; je nach Ofen kann die Zeit variieren.