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Schwedischer Pflaumenkuchen vom Blech

Cremig, saftig und fruchtig – der schwedische Pflaumenkuchen vom Blech ist das perfekte Dessert für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Schwedisch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 400 g Pflaumen oder Zwetschgen
  • 200 g Zucker
  • 200 g Butter weiche Butter sorgt für einen geschmeidigen Teig
  • 4 Eier
  • 400 g Mehl Typ 405 ist ideal
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Butter einfetten.
  2. Die Pflaumen entkernen und halbieren.
  3. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
  4. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
  5. Mehl, Backpulver, Zimt, Vanillezucker und Salz hinzufügt und zu einem glatten Teig verrühren.
  6. Den Teig auf das Backblech streichen und die Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!

Notes

Achte beim Backen darauf, dass der Kuchen goldbraun und nicht zu dunkel wird. Lass den Kuchen nach dem Backen gut abkühlen, damit die Stücke besser geschnitten werden können. Verwende frische oder gefrorene Pflaumen; auch dies funktioniert gut. Vermeide es, den Teig zu lange zu rühren, um die fluffige Konsistenz zu erhalten.