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Spargel im Speckmantel

Knuspriger Speck umhüllt zarten Spargel – eine unwiderstehliche Kombination, ideal als Fingerfood für Partys oder als Hauptgericht.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 servings
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für das Gericht
  • 400 g Spargel (frisch und grün) Für besten Geschmack
  • 200 g Bacon (dünn und knusprig) Kann auch durch Schinken ersetzt werden
  • 1 Prise Zucker Um Bitterstoffe zu mildern
  • 2 EL Olivenöl Für die Pfanne, alternativ Rapsöl
  • nach Geschmack Pfeffer (frisch gemahlen) Für mehr Aroma

Method
 

Zubereitung
  1. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
  2. Den Bacon um jeden Spargelstab wickeln.
  3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die eingewickelten Spargelstangen darin anbraten, bis der Speck knusprig ist.
  4. Mit einer Prise Zucker bestreuen, um die Bitterstoffe zu reduzieren.
  5. Fertig auf dem Grill oder in der Pfanne für einige Minuten weiter garen.

Notes

Achte darauf, den Spargel nicht zu weich zu kochen; er sollte knackig bleiben. Verteile die Spargelstangen gleichmäßig in der Pfanne, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Stelle sicher, dass das Olivenöl heiß genug ist, bevor du die Spargelstangen hinzufügst, um ein Ankleben zu vermeiden. Du kannst auch eine Grillpfanne verwenden für ein tolles Grillmuster.