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Streuselkuchen mit Kirschen

Ein saftiger Streuselkuchen mit Kirschen, der perfekt für jeden Anlass ist. Mit knusprigen Streuseln und fruchtiger Füllung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetafel
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 100 g kalte Butter (in Stücke geschnitten) Kalt verwenden für die beste Konsistenz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
Für die Füllung
  • 500 g Kirschen (frisch oder tiefgefroren) Frische Kirschen sind aromatischer
  • 2-3 EL Zucker Je nach Süße der Kirschen
  • 1 EL Stärke (optional) Für eine festere Füllung
  • 1 TL Zitronensaft
Für die Streusel
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt (optional) Für zusätzlichen Geschmack
  • 120 g kalte Butter Für die Streusel

Method
 

Vorbereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Für den Boden: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei, kalte Butter, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen und in das Backblech drücken.
  3. Kirschen abspülen und mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Diese gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Streusel
  1. Für die Streusel: Mehl, Zucker und Zimt vermengen. Kalte Butter hinzuzufügen und zu krümeligen Streuseln verarbeiten. Diese über die Kirschen streuen.
Backen
  1. Ca. 40-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Notes

Achte darauf, die Butter kalt zu verwenden, um die beste Streuselkonsistenz zu erzielen. Wenn du tiefgefrorene Kirschen verwendest, lasse sie vorher etwas abtropfen, um eine zu nasse Füllung zu vermeiden. Lass den Kuchen nach dem Backen ausreichend abkühlen, damit sich die Füllung setzt.