Go Back

Sushi-Tassen

Leckere und kreative Variante des klassischen Sushi, perfekt für Partys oder als Snack. Eine Kombination aus würzigem Reis, frischem Gemüse und cremiger Sauce macht sie unwiderstehlich.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Fusion, Japanisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Sushi-Reis
  • 1 Tasse Sushi-Reis (abgespült)
  • 1.5 Tassen Wasser
Für die Füllung
  • 0.5 Tasse fein gehacktes Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Gurke)
  • 0.25 Tasse gedämpfte Mukimame (geschälte Edamame)
  • 0.25 Tasse gewürfelte Avocado (ca. 1/2 kleine Avocado)
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Sauce nach Wahl (z.B. Sojasauce, Tamari oder Kokosaminos)
  • 0.25 Tasse Mayonnaise
  • 1 Teelöffel Sriracha-Sauce nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Kokosaminos oder Sojasauce
  • 1 Teelöffel Honig
  • 0.5 Teelöffel Sesamöl
  • Schwarze Sesamsamen zur Garnierung

Method
 

Zubereitung des Reises
  1. In einem mittelgroßen Topf Reis und Wasser vermengen. Auf hoher Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und das Wasser aufgesogen wurde. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Vorbereitung der Reisschalen
  1. Etwa 2 gehäufte Esslöffel des gekochten Reises in jede Mulde eines Muffinblechs drücken. Gut andrücken. Das Muffinblech für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Reis fest wird.
Füllung und Garnierung
  1. In einer Mixing-Schüssel das gehackte Gemüse, die gedämpften Edamame, die gewürfelte Avocado und die Kokosaminos oder Sojasauce gut vermengen.
  2. In einer anderen Schüssel alle Mayonnaise-Zutaten gut verquirlen. Die Sriracha-Sauce nach gewünscher Schärfe anpassen.
  3. Die Reisschalen aus dem Kühlschrank holen. Eine gehäufte Esslöffel Gemüsemischung auf jede Reisschale geben. Mit der scharfen Mayo beträufeln und mit schwarzen Sesamsamen garnieren.

Notes

Die Sushi-Tassen können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Frosten ist nicht empfohlen, da der Reis seine Textur verliert. Du kannst die Füllung auch am Vortag zubereiten und die Reisschalen frisch am gleichen Tag füllen.