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Veganes, saftiges Bananenbrot

Ein schnell zubereitetes, saftiges Bananenbrot, ideal für das Frühstück oder als süßer Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Frühstück, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 3 Stück reife Bananen sollten fleckig und weich sein für mehr Süße
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker feiner Zucker oder Kokosblütenzucker sind möglich
  • 50 ml Pflanzenöl z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • eine Prise Salz
Optionale Zutaten
  • Nüsse oder Schokoladenstückchen für zusätzlichen Biss

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
  2. Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken.
  3. Zucker und Öl hinzufügt und gut vermischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und rühren, bis alles gut vermischt ist.
  6. Optional Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
  7. Teig in die vorbereitete Form gießen und etwa 40-50 Minuten backen, bis eine Gabel sauber herauskommt.
  8. Abkühlen lassen und genießen.

Notes

Achte darauf, dass die Bananen sehr reif sind, damit das Brot süßer und aromatischer wird. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren; überprüfe das Bananenbrot nach 40 Minuten.