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Versunkener Apfelkuchen

Saftig, aromatisch und einfach zuzubereiten – der versunkene Apfelkuchen ist der ideale Begleiter für Kaffee-Nachmittage und Familienfeste.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Mehl für einen fluffigen Teig
  • 150 g Zucker
  • 100 g Butter weiche Butter sorgt für eine bessere Konsistenz
  • 3 Stück Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Zimt für das besondere Aroma
  • eine Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • nach Bedarf Milch zum Anpassen der Teigkonsistenz
Für die Füllung
  • 500 g Äpfel z.B. Boskop oder Elstar für einen guten Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Teig zubereiten
  1. In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
  2. Die Eier einzeln hinzufügt und gut vermischen.
  3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in die Mischung sieben und gut vermengen.
  4. Milch nach Bedarf hinzu fügen, bis der Teig die richtige Konsistenz hat.
Kuchen backen
  1. Die Apfelstücke unter den Teig heben und in die vorbereitete Form geben.
  2. Ca. 40-50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  3. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Notes

Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, um eine cremige Masse zu erzielen. Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen, damit er besser schneidbar ist. Überprüfe den Garzustand mit einem Holzstäbchen: Es sollte sauber herauskommen. Variiere die Apfelsorte je nach Saison für unterschiedliche Geschmäcker.