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Erfrischender Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze in einer Schüssel angerichtet.

Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze

Ein erfrischender Sommerschmaus aus Wassermelone, Feta und Minze, perfekt für heiße Tage und Grillpartys.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Salat, Snack, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Sommer
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 800 g Wassermelone (klein) Schälen und entkernen.
  • 200 g Feta Frisch kaufen für mehr Geschmack.
  • 1 Stück kleine rote Zwiebel Optional je nach Geschmack.
  • 1 Stück kleine Salatgurke Frisch und knackig.
  • 1 Handvoll frische Minzblätter Hält länger frisch in Wasser.
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • nach Geschmack Prise Salz
  • nach Geschmack Prise Schwarzer Pfeffer
  • 2 EL geröstete Pinienkerne oder gehackte Pistazien Für zusätzlichen Crunch.

Method
 

Zubereitung
  1. Wassermelone schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
  2. Feta zerbröseln und zu den Melonenwürfeln geben.
  3. Zwiebel in feine Ringe schneiden und hinzufügen.
  4. Gurke der Länge nach halbieren, in Scheiben schneiden und mit in die Schüssel geben.
  5. Minzblätter grob hacken und dazugeben.
  6. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  7. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  8. Mit Pinienkernen oder Pistazien bestreuen und servieren.

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack. Dressing separat aufbewahren, wenn der Salat nicht sofort serviert wird.