Go Back

Wurst-Reis-Pfanne

Eine herzhafte Wurst-Reis-Pfanne, die wärmende Aromen von Wurst und Gemüse vereint - perfekt für ein schnelles Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 500
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Wurst (z.B. Bratwurst oder Chorizo)
  • 1 Tasse Reis (Basmati oder Langkorn)
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
  • 150 g Erbsen (tiefgefroren oder frisch)
  • 1 Teelöffel Paprika edelsüß
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wurst bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis sie gebräunt ist.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügt und für 2–3 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
  3. Paprika hinzufügen und 3 Minuten braten, bis sie weich ist.
  4. Reis, Paprika edelsüß, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und eine Minute anbraten.
  5. Gemüsebrühe eingießen und gut umrühren. Zum Kochen bringen.
  6. Hitze reduzieren und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  7. In den letzten 5 Minuten die Erbsen hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
  8. Vom Herd nehmen, kurz ruhen lassen, mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notes

Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack. Reis kann auch durch Quinoa ersetzt werden für eine glutenfreie Variante. Halte alle Zutaten bereit, um die Zubereitung zu beschleunigen. Achte darauf, den Reis gründlich abzuspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.