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Zitronen-Joghurt-Torte

Eine erfrischende und saftige Torte mit dem spritzigen Geschmack von Zitronen, ideal für jede Gartenparty oder als süßer Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Europäisch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 200 g Joghurt (naturell oder griechisch) Griechischer Joghurt sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
  • 200 g Mehl
  • 3 Stück Eier Am besten Zimmertemperatur-Eier verwenden.
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl) Auch Rapsöl eignet sich gut.
  • Zitronenschale abgerieben von einer Bio-Zitrone Für intensiveren Geschmack.

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Schlage in einer Schüssel die Eier und den Zucker schaumig.
  3. Füge den Joghurt, Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und vermische alles gut.
  4. Gib das Mehl, Backpulver und die Prise Salz dazu und verrühre die Masse, bis sie homogen ist.
  5. Fülle den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn ca. 30-35 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
  6. Lass die Torte abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.

Notes

Die Torte hält sich im Kühlschrank für etwa 3-4 Tage. Ideal auch am Vortag zubereiten, um den Geschmack zu intensivieren. Einfrieren ist ebenfalls möglich, jedoch könnte sich die Konsistenz verändern.