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Zucchini-Feta-Bällchen

Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen sind eine köstliche und gesunde Snack-Alternative, ideal für jede Gelegenheit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g)
  • 150 g Feta-Käse (zerbröselt, fettreduzierten Feta verwenden)
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Semmelbrösel (oder Pankomehl)
  • 2 EL Haferflocken (optional, für extra Biss)
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 1 Stück Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl (für die Knusprigkeit)

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und raspel sie grob. Lass die Raspel abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. Gebe Zucchini, Feta, Ei, Semmelbrösel, Haferflocken, Knoblauch, Oregano, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermische alles gut.
  3. Forme kleine Portionen der Mischung zu golfballgroßen Bällchen.
  4. Lege die Bällchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech, beträufele sie mit Olivenöl und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten. Wende die Bällchen nach der Hälfte der Zeit für eine gleichmäßige Bräunung.
  5. Lass die Bällchen nach dem Backen kurz ruhen, bevor du sie servierst.

Notes

Lass die Zucchini gut abtropfen, um zu feuchte Bällchen zu vermeiden. Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist, um die gewünschte Knusprigkeit zu erzielen.