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Zucchini-Feta-Bällchen auf einem Teller serviert

Zucchini-Feta-Bällchen

Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen sind schnell zubereitet und perfekt für einen gesunden Snack oder als Party-Appetizer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snack, Vorspeise
Cuisine: Mediterran, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 400 g 2 mittelgroße Zucchini
  • 150 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 1 Stück Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 EL Haferflocken (optional)
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 1 Stück Knoblauchzehe (gehackt)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Method
 

Vorbereitung
  1. Zucchini raspeln und in ein Küchentuch geben. Gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Bällchen formen
  1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen.
Backen
  1. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Mit Olivenöl bestreichen und bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Notes

Für extra Knusprigkeit die Bällchen vor dem Backen mit etwas Paniermehl bestäuben. Halte die Backzeit im Auge, damit sie nicht überbräunen. Die Bällchen sind warm am besten und können mit einem Joghurt-Dip oder auf einem Salatbett serviert werden.