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Zucchini-Pizza-Auflauf

Ein köstlicher Auflauf, der den herzhaften Geschmack einer Pizza mit einer leichten Zucchinibasis vereint. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder gesellige Runden.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Basis
  • 4 Tassen Zucchini (gerieben)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 große Eier (verrührt)
  • 1/2 Tasse Parmesan (gerieben)
  • 1 Tasse Mozzarella (gerieben)
  • 1 Tasse Cheddar (gerieben)
Für die Füllung
  • 1 Pfunde Rinderhackfleisch (oder Putenhack als Ersatz)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
  • 1 Tasse Pizzasauce
  • 1 Tasse grüne Paprika (gehackt)
  • 1 Tasse Champignons (in Scheiben)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Die geriebene Zucchini mit Salz vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, um die Feuchtigkeit zu entziehen. Gut ausdrücken.
  2. In einer großen Schüssel die Zucchini, Eier, Parmesan, Mozzarella und Cheddar gut vermengen.
  3. In einer Pfanne das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel anbraten, bis das Fleisch gar ist.
  4. Pizzasauce, grüne Paprika, Champignons, Oregano und Knoblauchpulver zum Fleisch hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
  5. Eine Auflaufform einfetten und die Zucchini-Mischung gleichmäßig verteilen. Darauf die Fleischsauce geben.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und durchgegart ist.

Notes

Zucchini gut ausdrücken, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Der Auflauf kann gut vorgekocht werden und hält sich im Kühlschrank etwa 3 Tage.