Go Back

Zucchini-Rollatini

Eine köstliche und leichte Variante zu traditionellen Nudelgerichten. Zucchini-Rollatini bringen frische Aromen und cremige Texturen, ideal für ein geselliges Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Italienisch, Mediterran
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Rollatini
  • 2 pieces große Zucchini In dünne Scheiben schneiden
  • 250 g Ricotta-Käse Für eine cremige Füllung
  • 100 g geriebener Parmesan-Käse Bringt herzhaften Geschmack
  • 150 g Mozzarella-Käse, gerieben Zum Überbacken
  • 1 piece Ei Bindet die Füllung
  • 1 teaspoon italienische Gewürze Für das besondere Aroma
  • to taste Salz und Pfeffer
  • 2 cups Tomatensauce Für die entspannende Sauce
  • to taste Frische Basilikumblätter Zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden und leicht salzen, um Wasser zu entziehen.
  3. In einer Schüssel Ricotta, Parmesan, Ei, italienische Gewürze, Salz und Pfeffer vermengen.
  4. Eine kleine Menge Füllung auf jede Zucchinischeibe geben und aufrollen.
Backen
  1. Eine Auflaufform mit Tomatensauce bedecken, die Zucchini-Rollen darauflegen und mit zusätzlicher Tomatensauce und Mozzarella bestreuen.
  2. 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  3. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.

Notes

Zucchini vorher salzen, um überschüssiges Wasser zu entziehen. Verwende frischen Ricotta für die beste Cremigkeit. Rollatini können im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.