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Zucchinipuffer

Knusprige und saftige Zucchinipuffer, ideal als Snack, Beilage oder leichtes Hauptgericht. Perfekt für die ganze Familie und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht, Snack
Cuisine: Deutsch, Vegetarisch
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Zucchinipuffer
  • 2 große Zucchini Frische Ware für besten Geschmack
  • 1 kleine Zwiebel Fein hacken
  • 2 Stück Eier Für die Bindung
  • 100 g Mehl
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack
  • Öl zum Braten z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini raspeln und in ein Sieb geben.
  2. Zwiebel fein hacken.
  3. Zucchini leicht salzen und 10 Minuten stehen lassen, dann das Wasser ausdrücken.
  4. In einer Schüssel Zucchini, Zwiebel, Eier und Mehl vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen und Löffel der Mischung hineingeben.
  7. Puffer auf beiden Seiten goldbraun braten.
  8. Warm servieren.

Notes

Lass die Zucchini nach dem Salzen für 10-15 Minuten stehen, damit sich das Wasser gut absetzt. Achte darauf, dass das Öl in der Pfanne gut heiß ist, bevor du die Puffer hineingibst.