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Zwetschgen Käsekuchen

Ein cremiger Kuchen mit frischen Zwetschgen und knusprigen Streuseln, ideal als Nachtisch oder für die Kaffeetafel.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 10 Personen
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Mürbeteig (fertig oder selbstgemacht)
  • 400 g Quark (mager oder cremig)
  • 100 g Zucker
  • 2 Stück Eier (zimmerwarm)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zitronenschale (frisch abgerieben) Für besseres Aroma
  • 500 g Zwetschgen (frisch, saisonal)
  • 100 g Zucker für das Zwetschgenkompott
Für die Streusel
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter (kalt und in Stückchen)
  • 50 g Zucker für die Streusel
  • 1 TL Zimt (optional) Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform legen.
  2. Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale vermengen und auf den Mürbeteig gießen.
  3. Die Zwetschgen entsteinen und klein schneiden. Mit Zucker im Topf erhitzen, bis sie weich sind.
Zubereitung
  1. Das Zwetschgenkompott gleichmäßig über die Quarkfüllung verteilen.
  2. Für die Streusel: Mehl, Butter, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen, bis Streusel entstehen.
  3. Die Streusel über den Kuchen streuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  5. Auskühlen lassen und servieren.

Notes

Mürbeteig: Achte darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ausgerollt ist. Quarkfüllung: Lass die Füllung vor dem Backen etwa 10 Minuten ruhen. Zimt: Experimentiere mit der Zimtmenge für deinen persönlichen Geschmack. Der Kuchen kann auch gut am Vortag vorbereitet werden.