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Zwetschgen-Schmand-Kuchen

Ein saftiger Kuchen mit frischen Zwetschgen und einer cremigen Schmandschicht, perfekt für den Nachmittagskaffee oder besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Servierungen
Course: Dessert, Kuchen, Nachmittagskaffee
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teigbasis
  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 125 g Butter Raumtemperatur erleichtert das Rühren
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 2 stück Eier Größe M
  • 250 g Schmand alternativ zu saurer Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • eine Prise Salz
Belag
  • 400 g Zwetschgen frisch und reif für den besten Geschmack

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Mische das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel.
  3. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
  4. Eier hinzufügen und gut vermischen.
  5. Die Mehlmischung unter die Butter-Ei-Mischung heben.
  6. Den Schmand unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
  7. Die Zwetschgen entsteinen und halbieren, dann unter den Teig heben.
  8. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Backen
  1. Für ca. 40-45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  2. Abkühlen lassen und servieren.

Notes

Butter möglichst weich werden lassen, um ein gutes Aufgehen des Teigs zu gewährleisten. Achte darauf, den Kuchen gut auskühlen zu lassen, bevor du ihn anschneidest.